韩国生日歌怎么唱（韩国家庭必备菜）
大家好，我是韩国主妇凯特。今天介绍一款韩国家庭的必备菜，海菜汤。对的，你没看错，是海菜汤，不是海带汤，因为今天用的是海带的裙边，是最嫩的那一种海带。这种产品也称为裙带菜、昆布 、嫩海带、海带芽，我们家就叫它海菜。中国的沿海地区应该常见这种嫩海带的。
干的海菜是这样的:
在韩国的文化中，一般是在病人康复后或者妇女生产后的一段时间里喝这个海菜汤。他们认为这个海菜可以排除体内的毒素，为身体增加营养素。韩国人也会在生日的这一天吃海菜汤，以此来感谢自己的母亲生养了自己。所以每次见到邻居在做海菜汤朋友们就会不由自主地问，是不是今天谁过生日啊？或者你们家是不是有病人啊？他们会发出这样的疑问。但我家是因为这种海菜汤比较有营养，做法也简单，所以经常做来吃。现在见到的是今天主要的调料。左边黄色的是去腥味的料酒。右边的是凤尾鱼白酱油，它等同于酱油的功能，加一点点就很咸的。这款海菜汤味道好吃，做法也简单。
【做法】: 首先抓一把海米放入锅中，再加1000ml的清水。先把这锅海米汤煮开。海菜需要提前泡发的。有的海菜泡发时间比较长，有的海菜很嫩就只要大概30分钟就可以了。在购买的时候看价格就知道哪一种海菜是比较好的， 便宜的海菜都要泡很久，嫩的海菜一会儿就可以泡好。
海菜泡发以后用水清洗掉会灰尘，把它捞起来，剪成小段。剪成小段的目的是让他更容易煮软，就像我们煮白木耳时要把它剪碎再煮容易出胶一样的道理。
加到沸腾的汤里，在汤里加两勺料酒、苏子叶油或芝麻油。再加入一点大蒜末和适当肉片。牛肉或猪肉都可以。一般是加牛肉片的。这种火锅牛肉片煮得时间久一点也不会变老的。
等这锅汤再次大滚了以后就改小火慢慢煮40分钟。如果海菜的质量本身比较硬的话，就要煮几个小时了。开锅后你会发现这锅汤里的海菜好像会融化一样，汤也变得非常黏稠。这个状态就是做好了。喝的时候感觉很浓郁，海菜滑溜溜的。调味料酱油在最后加入，一勺左右，试试咸淡再增加。最后撒一些胡椒粉。做好的海菜汤请尽快吃，吃不掉就放冰箱冷藏，两天内要吃完，时间久就不新鲜了。这个方法就是韩国家庭主妇与餐厅最常用的做法，今天分享给大家。⭕谢谢观看支持，凯特kate在韩国频道在这里分享日常生活经验与小技巧心得，我们下一期再见，拜拜！#头条创作挑战赛#
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